ドメーヌ訪問 Mugneret Gibourg Hubert Lamy
Bonjour !
少し遅くなりましたがドメーヌ訪問の事を書きます。
1軒目 Mugneret Gibourg
ディジョンから車で40分ほどでヴォーヌロマネへ到着、車から見える畑はどこも剪定作業の真っ最中でした。
訪問1軒目のMugneret Gibourg、試飲したがとても綺麗で最近庭も工事して綺麗にしたそうです。
早速地下にあるカーヴに降りて試飲開始。試飲はステンレスタンクから2017年収穫の畑をいくつか飲ましてくれました。
試飲した畑はVosne-romanee,Echezeaux,Clos vougeot,Nuits-Saint-Georges,Chambolle-Musigny。
地図を見せながら説明してもらいます。
個人的にはEchezeauxとNuits-saint-georgesが好みでした。
この瓶詰めマシンは古いから今年で買い換えるそうです。⬇️
あとはお土産にドメーヌのノートも頂きました。
2軒目Domaine Hubert Lamy
2軒目はSaint-AubinのDomaine Hubert Lamy へ向かいます。
ここでは1組のフランス人夫婦と合同で試飲。
ここの試飲は樽から。
畑にある古木と若い木の違いを見ます、1枚目のふっくらした太い木が古木、2枚目の細い木が若い木です。
上の写真は飲んだ一部ですが、試飲は10種類以上も飲ましてもらいました😅
16、17年の若い年は酸味がしっかりありレモン、ライムのような酸味でしたが強すぎずバランスが良い印象でした。
逆に02年などはボリュームがありビスケットの様な香ばしさもありボリューミーな印象でした
最後に当主のラミーさんと。
これからはツイッターでアップしたワインの感想なども詳しく書いていこうと思います。（ほぼ記録用です、あとはまだまだワイン勉強中の身なのでテイスティングコメントなどは温かい目で見てください🙏）
ではまた。À bientôt!!
フランスのレストランでアルバイト！🍽🇫🇷
Bonjour !!
Twitterではすでに呟いてますが去年の11月からフレンチのレストランでアルバイトをしています。 どうやって見つけたかというと父とバイト先のシェフは面識があり「今人足りないから息子さんが働きたいなら来て欲しい」と言われたことでした。（シェフは日本人です）
バイトでサービスは初めて
高校生の時はしゃぶしゃぶ屋のキッチンでバイトをしていました、なのでホール、サービスはこれが初めてです😅
このバイトを始めるときはかなり不安がありました。日本でもサービスしたことないのにそれを
「フランス人相手にフランス語で！？」
「本当に自分が出来るのか！？」
色々考えたけどやってみないと分からないんで
とりあえず働いてみることにしました、あとはフランス語の勉強のためにもいいと思い決めました。
初出勤&フランス語の接客
初出勤したらすぐにホールに入って簡単な説明を受けて「じゃあやってみよう！」って感じです笑 実践あるのみって感じですね！
最初にしたのは予約のお客さんが来た時の席と名前の確認。いきなり喋りますね😳
「Vous avez réservé ?」
（予約してますか？）
「Combien personne ?」
（何名様ですか？）
「Votre nom s’il vous plaît 」
（お名前お願いします）
と予約の有無を確認し名前を聞いて席へ通すという流れです。
今は予約確認から席へ通すのは慣れましたが最初は名前の発音を聞き取るのも一苦労でした😅
あとはオーダーをとったり、ドリンクのサービス、料理を運ぶ、テーブルセッティングとバイト初日にしては色々やった方だと思います。
バイト開始から2ヶ月半、今の仕事内容
2ヶ月半が経ち徐々に慣れてきてますが今やってることをまとめてみました。⬇️
- 予約確認
- メニューの説明
- オーダーをとる
- ドリンク作り&サービス
- ワインのコルク開け
- 料理のサービス
- コーヒーや紅茶のサービス
- カードでの会計
- テーブルセッティング
- 皿洗い
- 掃除全般
ざっとこんな感じです。
今はこれだけですが今年の6月までには予約の電話も取りたいと思ってます。
まだフランス語が不十分なためお客さんとのコミュニケーションは完璧ではありませんが、一日も早く予約の電話とったり料理の細かい説明が出来るように頑張りたいと思います。
バイトで何かあればまた記事にしたいと思います。ではまた！Au revoir 👋
ベルギーへバカンス🇧🇪
Bonjour !!
久しぶりの更新です笑
Twitterに書いた通り今年は週一ペースで更新します！
最初の記事はバカンスで行ったベルギー🇧🇪について（ブログでもなんでもない日記になってます）
ベルギーはディジョンからパリ・リヨン駅までTGV（日本でいう新幹線）で行き、パリ北駅までメトロに乗って行きました。そこからタリス（これも日本でいう新幹線）でベルギーの首都ブリュッセルまで向かいます。
一応列車内にはwifiはあるものの、ほぼ繋がらずあって無いような物でした😅
ディジョンからブリュッセルまで約4時間、ブリュッセル駅に到着🇧🇪
首都だけあって中々都会でした。
世界遺産、グランドプラス
ホテルにチェックイン後は世界遺産でもあるグランドプラスへ。
出発前に旅行サイトなどでグランドプラスの写真は見てましたが実際見てみるとすごい迫力！！
この建物は博物館になってます
これは役所になってるみたい
ちなみに夜はライトアップされてすごい綺麗で
す！
ベルギーグルメ🇧🇪
ベルギーといえばワッフルとビールくらいしかグルメが思い浮かばなかったけど実は色々ありました！！
写真撮るの下手すぎてあんま美味しそうに見えないけどすごい美味しかったです！
外はカリカリで中はふわふわでした、トッピングはシンプルな粉砂糖（結構甘かった笑）
あとはムール貝が有名でシーフードレストランへ🦐🦑
店名はChez Leon 入った時は満席で5分ほど待ちました。
注文したのが
今思えばムール貝尽くしですね笑
個人的にはムール貝の白ワイン蒸しが一番美味しかったです！いくらでも食べれると思いました😂
ムール貝のフライはカキフライの様な味。
エビクリームコロッケは日本とそんな変わらなかったかな笑 ムール貝グラタンはチーズたっぷりで美味しかったです（食べすぎたら胃もたれするかも）
自分はビール飲めなかったので少し不安でしたがこのフルーツビールはカクテルみたいでジュース感覚で飲めました！🥤（アルコール度数も3%なので酔わず）
2日目 チョコレート食べ比べ
2日目はチョコレートを買いにグランドプラス近くのショップへ。
- Mary
- Godiva
- Neuhaus
- Pierre Marcolini
どれも一袋10ユーロ〜20ユーロでそこまで高くはなかったです。
⬇︎ノートル・ダム大聖堂
ベルギー発の漫画タンタンとアメコミのミュージアムへ行きました。
タンタンはなんか見たことあるぐらいの認識だったので、へ〜ぐらいの感覚で回ってましたが、アメコミコーナーは結構楽しめました！
こんな感じのベルギー旅行でした🇧🇪
グランドプラスはベルギーに来たら絶対訪れたい！ってレベルで綺麗です！
次はパリでの年越しについて書こうと思います🇫🇷
ではまた！ Au revoir 👋
オスピスドボーヌにて試飲🍷
Bonjour !!
1ヶ月ほど更新が遅れてしまいすみません🙇♂️
今回はオスピスドボーヌでの試飲dégustationについて書きます。
試飲のメニュー
赤、白3種類飲めて30€です、試飲したお店のURLも貼っておきます。
La Maison de Maurice - Beaune | Appartements de prestige
まずは白、左から
- Mâcon Milly Lamartine 2016-Les Héritiers du Comte Lafon
- Chassagne Montrachet 1er cry Caillerets 2016-Bachelet Ramonet
- Meursault Charmes 1er cru cuvée Albert Grivault 2014-Hospices de Beaune
次は赤で左から
- Savigny les Beaune 1er vergellesses 2016-D.Ferry
- Gevrey Chambertin Vielles Vignes 2014 -D.Burguet
- Mazis Chambertin Grand cru 2014-Cuvée Madeleine Collignon Hospice de Beaune
となります。
今から書くのはほぼワイン素人の感想なので温かい目で読んでください🙇♂️
Brancs
まずは白のMacon
- 香ばしく焼き菓子のような香りで、華やかで熟してとてもフルーティー
次はChassagne Montrachet
- オレンジ、パイナップルの南国系？の果実
程よい酸味でフルーティー
最後にMeulsault Charme
- レモン、ライムような酸が強いイメージ、一瞬泡と勘違いするくらいのしっかりしたボディ
Rouges
まずはSavigny les Beaune
- サラッとした喉越しでタンニンは少なめで飲みやすい印象
次はGevrey Chambertin
- 程よいタンニンで余韻が長くしっかり感じられた 果実味も強い
最後はMazis Chambertin
- 最初は少し固かったけど30分置いたら華やかに。香りは高くフワッと花の香りで複雑な味わい
まあ、感じたことそのまんま書きました笑
個人的には白はMacon、赤はGevreyが好みでした。
グラスで飲み比べはあまりした事がなかったのですが違いがとても分かりやすいですね！
素人の自分にも分かりました😅
ワイン一色のオスピスドボーヌ、来年もまた行きたいですね笑
ではまた、Au revoir ！
〜オスピスドボーヌ〜前半
Bonjour !
今日は日帰りでボーヌへ行きました、TER（自由席のみの列車）で20分ほどで到着。
25歳以下ならチケットが半額で買えます。（往復10€でした）
サイクリング以来のボーヌ
朝の11時頃に到着、コートを着ていても寒かったです。会場のエリアまでは歩いて10分ほど
祭り会場は雑貨、チーズやハムのマルシェ、フードトラックなどの屋台が所狭しと並んでいました🚚
会場はワイン一色！🍷
中心街では至る所でワインの試飲（Dégustation ）が行われていてブルゴーニュ名物のエスカルゴや牡蠣、ポトフなどもワインと一緒に食べる事が出来ました！
本場のポトフ！
会場を歩いているとポトフとステーキを作っている店を発見
お昼はここのポトフと赤ワインに決定。お祭り価格なので合計は少し高めの25€（ポトフ15€ 赤ワイン10€）
牛肉も柔らかくてマスタードにつけて食べました、赤ワインとも合って美味しかったです。
次の記事はオスピスドボーヌでの試飲の感想を書きます！🍾
ではまた、Au revoir !!
フランスの学生は居眠りをしない？
Bonjour !
今日はフランスの学生は居眠りをしない？について書きます。
日本では授業中に居眠りをするのはよく見る光景...ですがフランスでは少し違ったようです。
フランスでは居眠りは厳禁！？
以前パーティで寝るのが遅くなってしまいました、そして翌日の朝9時から午後1時までの4時間授業で少し眠くウトウトしていたところ（まず寝るなよ）先生が
「フランスの学生なら眠れないわよ😅」
と一言。なぜ？と質問したところ
「フランスは小学校の頃から居眠りしたら教室から出されたり厳しく指導されるから学生はしない」
どうやら居眠りやふざけた態度をとったら厳しく指導されるようです。
「CIEF（語学学校）はフランス以外の学生だから大目に見ているけど居眠りはダメよ！」
仰る通りです...ほんと気を引き締めて頑張らないと思いました。
今週はボーヌのオスピスドボーヌというワインイベントに行ってきます。（現在鉄道会社のストライキがあるようで当日電車が動くか不安です）
ではまた！ Au revoir 👋
そんなことも！？フランスの語学学校の授業内容
Bonjour !! フランスに来て2ヶ月が経過して生活にも慣れてきました。
今回はこの2ヶ月で衝撃を受けた授業内容を書いていこうと思います。
離婚、再婚、血の繋がってない兄弟関係！
初めてこの授業を受けた時は「こんな内容勉強すんの！？」と驚きを隠せなかったです😅
内容は家族関係についてまずは父、母などの簡単な単語をおさらい、ここからが衝撃的でした。まず渡されたのは家族関係について書かれた長文プリント。
書かれていたことをまとめると
- 主人公は8歳の男の子
- 母が再婚
- 新しい父は主人公に優しくない
- 早く別れて欲しいと思っている
というかなりリアルで重めの内容...
先生はフランスでは再婚、離婚は一般的なので授業のテーマになっていると説明。
最近は容姿、顔についてがテーマの授業もあり日本ではNGと思われる話題も授業でやりました。
ではまた次の記事で！Au revoir
